貴州霧翠茗香生態(tài)農業(yè)開發(fā)有限公司
認證資料 Certification Data
貴州霧翠茗香生態(tài)農業(yè)開發(fā)有限公司
- 聯(lián)系人：譚正義
- 官網地址：www.gzwcmx.com
- 經營模式：制造商
- 主營產品：有機紅茶綠茶供應,糯谷豬市場價格,貴州臘肉廠家直銷,糯谷豬臘肉批發(fā),高品質有機茶批發(fā)
- 所在地：貴州省畢節(jié)市納雍縣居仁街道同心產業(yè)園,鬃嶺鎮(zhèn)坪箐村
- 供應產品：9
貴州精裝紅茶揉捻的目的是什么？
發(fā)布時間：2022-10-14精裝紅茶揉捻的目的一是使葉細胞組織通過揉捻后破壞，茶汁外溢，加速多酚類化合物的酶促氧化，為形成紅茶特有的內質奠定基礎；二是使葉片揉卷成緊直條索，縮小體形，塑造美觀的外形；三是茶汁溢聚于葉條表面，沖泡時易溶于水，增加茶湯濃度，形成光澤油潤的外觀。
精裝紅茶揉捻：揉捻（切）是工夫紅茶和紅碎茶塑造優(yōu)美的外形和形成內質的重要工序。
工夫紅茶要求外形條索緊結美觀，內質滋味濃厚，這取決于葉片卷緊程度和細胞組織破壞程度。