牛肉冷庫設計??? 在去年有這么一位牛肉冷庫商人問：在冷庫里已經(jīng)保存了4個月的牛肉還能吃嗎？ ??? 廣西南虹制冷梁總回答到：完全可以，保存的好的話可以存放24個月！ 關(guān)鍵是一直要持續(xù)冷凍保存，不能中途進行解凍之后再冷凍，這樣的話會導致牛肉變質(zhì)，有“黑邊”的現(xiàn)象！基中還要減少牛肉、羊肉、豬肉等家畜在解凍時汁液的流失量，要想知道這個問題請看下文：在冷凍的時候，冰晶是尖銳形狀的，所以解凍的時候冰晶會刺破肉類水細胞的細胞壁，血水就會流失出來。 ??? 減少肉類解凍血水流失的辦法： 改變冷凍情況下冰晶的尖銳形狀為圓球形，減少對牛肉細胞壁的刺破 所以可以。你有更多冷庫方便的問題以及安裝維修都可以咨詢廣西南虹制冷設備有限公司，我都一一為你解答。我公司專注恒溫、省電、先進、穩(wěn)定、冷庫的銷售安裝維修。牛肉冷庫設計